FRANCUSKA ROLADA

Kada za blagdane imamo na stolu

francusku salatu

što nebi

i roladu

Ona je kod mene postala neka vrsta tradicije

biskvit:

4 jaja , 125g šećera, 1 vrećica vanilin šećera, 80 g brašna, 20 g škroba, 40 g kakaa u prahu , 1 ravna žličica praška za pecivo

krema:

3 listića želatine, 1 manja limenka kompota od krušaka, 125 g šećera, 1 kremfix, 400 ml slatkog vrhnja za šlag, 1 vrećica vanilin šećera

preljev:

50 g čokolade za kuhanje, 2 žumanca, 130 g mekog maslaca

1. Pećnicu zagrijte na 200 stupnjeva. Pjenasto izmiksajte jaja i 2 žlice vruće vode, dodajte šećer i vanilin šećer. Nakon toga brašno,škrob,kakao i prašak za pecivo. Tijesto izlijte na lim obložen papirom za pečenje i pecite 10-15 min.

2.Biskvit iskrenite na kuhinjsku krpu posutu šećerom pa maknite papir. Pomoću krpe smotajte biskvit i ostavite ga da se ohladi.

3.Želatinu namočite u hladnoj vodi. Kruške ocijedite i sačuvajte sok. Polovicu krušaka nasjeckajte na manje komadiće, a ostatak izmiksajte i u umješajte 50 g šečera. Zagrijte 3 žlice kompota, želatinu zgnječite i mješajući ju otopite u kompotu, umješajte u pire od krušaka i ostavite da se ohladi.

4.Stucite vrhnje za šlag, vanilin šećer i kremfix i zajedno s narezanim kruškama umješajte u pire od krušaka.

Biskvit premažite kremom i stavite u hladnjak na barem 4 sata

5.Čokoladu otopite na pari, žumanjke pjenasto izmiksajte,njima dodajte zagrijanih 75 g šećera s 4 žlice vode i sjedinite, dodajte na čokoladu i prokuhajte koju minutu

ohladite i dodajte u izrađeni maslac. Time premažite roladu