Fererro rocher torta recept i kako na tortu staviti ticino masu

Idemo najprije ispeći tortu

Recept

Fererro rocher torta (moj recept)

biskvit (sastojci za 1 biskvit treba vam ih 3)

3 jaja

3 žlice šečera

1 vanilin šećer

7 dkg čokolade za kuhanje

1 žlica krušnih mrvica

3 žlice brašna

1 prašak za pecivo

3 žlice mljevenih lješnjaka

8 dkg maslaca

1dcl kakao napitka

krema:

500 ml slatkog vrhnja za šlag

400 gr nutelle

500 gr mascarponea

100 gr mljevenih lješnjaka

100 gr napolitanki od lješnjaka

15 gr želatine u prahu (vrečica i pol)

kako napraviti:

Bjeljanjke istucite u snijeg.

Otopite čokoladu i maslac.

Posebno izradite žumanjke,šečer i vanilin šečer,dodajte krušne mrvice,brašno,prašak za pecivo  i lješnjake,zatim dodajte maslac i čokoladu i na kraju bjelanjke.

Papir za pečenje pospite žlicom krušnih mrvica i mljevenih lješnjaka na to istresite smjesu i pecite

u pečnici na 180 stupnjeva cc 15min.

(treba vam 3 biskvita)

krema

Namočite želatinu.

Izradite slatko vrhnje,dodajte mascarpone,nutellu,lješnjake i napolitanke koje ste prethodno fino samljeli,

na kraju rastopite želatinu i dodajte je u kremu.

slagati;

biskvit

natopite ga kakao napitkom

fila

biskvit

natopite ga

fila

biskvit

Ticino masu ste napravili po prethodnom receptu.

Ako ste masu držali u frižider doslovno je tvrda kao kamen,ja si proces "razmjesivanja" skratim tako što

ju bacim u mikrovalnu na cca 20- tak sekundi i bude mekana i spremna za rad.

Ono što je važno kod ticino mase da ne smije doći u doticaj s kremama na bazi mlijeka i voća, jer će vam se u protivnom rastopiti masa, mislim da podnaša samo one klasične kreme na bazi jaja.

Ali ne bojte se za sve ima rješenje tako i za ovo,tortu premažemo butter kremom i na taj način napravimo barijeru između kreme i mase.

Butter krema recept

125 gr maslaca

200 gr šečera u prahu

3 žlice mlijeka

sve izradimo i premažemo tortu

Na stol isipam oko pola kile šećera u prahu,na to stavim ticino masu i onda

ju valjam s valjkom,pazim da uvijek ispod mase imam sloj šečera

zašto?

zato jer ju ne budete mogli dignuti od podloge, bude vam se zaljepila na stol

prebacite na tortu

oblikujte rukama i svim priručnim sredstvima da ju lijepo oblikujete

ako vam se desi mjehurić zraka kojeg se ne uspijevate riješiti probodite

masu s čačkalicom i istisnite zrak

ukrasite ukrasima po želji

skupa torta Da

ukusna torta Da

vole ju svi Da

i ako se pitate

-Hoću li si uprasiti cijelu kuhinju?

DA

Mom dragom sinu Bartolu

Sretan 2. rođendan